Повышенный распад белка при усиленной работе
Рубрика: Окна | Автор: admin | 03/06/2015, 12:26
Дальнейшие опыты показали, что повышенный распад белка при усиленной работе моягно предотвратить увеличением в рационе количества безазотистых веществ. Той те лошади во второй серии опытов давали рацион с низким содержанием белка, но богатый безазотистыми веществами; при таком кормлении азотный обмен у лошади мало изменялся при различной рабочей нагрузке (от лёгкой до тяжёлой).
Такие же результаты получены и в опытах, в которых к основному рациону, бедному белком, прибавляли крахмал; в этой серии опытов была сделана попытка определить путём проб максимальную работу, при которой лошади оставались в состоянии, близком к азотному равновесию, получая разные рационы. Оказалось, что прибавка крахмала давала возможность значительно усилить работу без повышения азотного обмена (сравните периоды 2-й и 4-й, 3-й и 5-й):
Аналогичные опыты были проведены и с добавлением к основному рациону жира; его давали в льняных жмыхах. В основном рационе лошади вместо жмыха получали обезжиренное льняное семя. Прибавка жира позволила увеличить суточную работу лошади с 1,7 до 2,0 млн. кгм, не изменив азотного обмена.
Таким образом, опыты Кельнера убедительно показали:
1) что безазотистые питательные вещества используются как источник мускульной энергии и
2) что мускульная работа вызывает значительное повышение белкового обмена у животных, если количество доставляемых с кормом питательных веществ недостаточно для выполняемой работы. В таких случаях животное вынуждено, как и при недостаточном питании, обращаться эа пополнением к резервам организма; в первую очоредь тратится жир тела, а потом и белок.
Такие же выводы сделаны и из роспирационных опытов, проведённых на человеке, лошадях, собаке (Цунтц, Шово и др.).
Надо, однако, отметить, что в некоторых опытах наблюдалось усиление азотного обмена при работе и у животных, получавших рационы, вполне достаточные по калорийности (опыты Кэтскарте и др.).