Крахмальные эквиваленты
Рубрика: Благоустройство | Автор: admin | 20/04/2015, 15:52
Непосредственно в опытах Кельнером были определены крахмальные эквиваленты лишь для 16 кормов; для остальных 460 кормов, приведённых в его таблицах, они были вычислены по данным химического состава, по средним коэффициентам переваримости и по продуктивной ценности чистых питательных веществ .
Способ вычисления крахмальных эквивалентов намечается предыдущим изложением.
Примем в вышеприведённой таблице (стр. 45) продуктивной ценности чистых питательных веществ за единицу сравнения иерева-римый крахмал) тогда по величине отложения жира:
1 г переваримого белва будет раввяться 0,94 г крахмала
1 » » жира » » 1,91—2,41 » » 1 » перевяримых безазотистых экстрак-тнввых веществ и клетчатки будет равняться…………. 1,00 » »
Зная эти коэффицненты и содержание в кормах переваримых питательных веществ, легко найти их крахмальные эквиваленты. Например, 100 кг
жмыха содержат:
Переваримого белка 21,37 кг; крахм. акв. белка=0,94х21,37 = 20,09 » жира 6,64 » » » жнра=2,41х 6,64=16,00
Переваримых безазотнетых экстрактивных веществ 25,34 кг; крахм. скв. экстрактивных
веществ ……………. =1,00×25,34 = 25,34
Переваримой клетчатки 5,37 кг; крахм. окв.
клетчатки……………. = 1,00х 5,37—^ 5,37
Всего…. 66,80
Если бы жмых был вполне полноценен, то 66,80 и были бы его крахмальным эквивалентом; между тем опыт показал, что полноценность жмыха равна 97,%; следовательно, крахмальный эквивалент его равняется:
66,80X^=64,8.
Возьмём сено. В 100 кг сена содержится:
Переварнмого белка 2,77 кг; крахм. экв. белка =0,94 X2,77= 2,60 » жира 1,56 »; » » жира = 1,91 xl,56= 3,00
ПсреварнмыХ безазотнетых экстрактивных веществ 23,86, кг; крахм. экв. безазотистых экстрактивных веществ………..=1,00×23,86=23,86
Переваримой клетчатки 13,54 кг; крахм. экв. клетчатки…………….. =1,00×13,54 = 13,54
Всего….. 43,00
Сырой клетчатки в сено 25,55%; 100 г сырой клетчатки понижают продуктивную ценность грубых кормов на 14,3 г жира, или на 58 г крахмальных эквивалентов; следовательно, 25,55 кг
сырой клетчатки, содержащейся в 100 кг сена, понизят продуктивную ценность на (0,58×25,55) 14,82 кг крахмальных эквивалентов; крахмальный эквивалент 100 кг сена равняется, таким образом, (i3,0-14,82) 28,18 кг.