Определение потребности дойных коров в минеральных веществах

При определении потребности дойных коров в минеральных веществах, наряду с абсолютным количеством тех или иных элементов в кормовой даче, следует контролировать соотношение в ней кислотных и щелочных элементов, а также кальция и фосфора (стр. 98). К сожалению, вопрос о том, какие соотношения для молочных коров считать оптимальными и в каких пределах допустимы колебания, остаётся пока неразработанным. М о л fa-rap д т принимает за масштаб для оценки минеральных соотношений в рационе соответствующие показатели в воле молока и, пользуясь данными Флейшмана о составе молока, рекомендует как оптимальное соотношение в корме кислотных элементов к основным 1,08, фосфорной кислоты к окиси кальция 1,5. Условность этих расчётов М о л ь г а р д т ясно представляет, подчёркивая, что в основу этого взгляда положены не научные, а скорее натурфилософские предпосылки. Если считать, что естественная пища молодого животного должна иметь состав минеральных веществ, близкий к составу молока, то из этого нельзя делать вывода, что такой же состав является оптимальным и для дойных коров. Другие авторы (П. Г а и с с о и) предлагают при контроле минерального состава рациона исходить из состава таких кормов, которые могут служить единственным источником питательных веществ для животных, как-то: зелёного пастбищного корма, хорошего сена; эти корма содержат золу с преобладанием щелочей над кислотами, примерно, в 0,3 — 0,4 грамм-эквивалента на 1 кормовую единицу. Этим расчётам присуща также условность, как и расчетам М о л ь г а р д т а. Нет удовлетворительного ответа и на вопрос об оптимальном соотношении фосфора к кальцию, так как специальных исследований в этой области не проводили; в опытах же по минеральному обмену у коров (X а р т, Элен-б е р г е р и др.) значительные колебания в соотношении кальция к фосфору (от 3,7:1 до 1:0,5) не оказали заметного влияния на отложение минеральных воществ в теле, продуктивность и здоровье животных. В практике кормления при проверке кормовых дач в отношении минерального состава следует в настоящее оремя руководствоваться следующими положениями.

1. Во всех случаях давать дойным коровам достаточное количество кальция, фосфора и хлористого натрия, придерживаясь как минимума тех цифр которые были указаны выше.

2. Корма следует подбирать так, чтобы зола всего рациона имела слабощелочной характер.

3. Нет оснований в настоящее время рекомендовать, чтобы зола кормовой дачи обязательно имела соотношение между кальцием и фосфором такое же, как в молоке; вполне допустимо соотношение 1—2 частей Са : 1 части Р (по весу).

Придерживаясь этих положений в опытах по кормлению высокопродуктивных коров, мы получали в течение ряда лактации устойчивые высокие удои без каких-либо «видимых» симптомов минеральной недостаточности. Систематические определения в крови резервной щёлочности, кальция и неорганического фосфора, проведённые П. Я. С у р и и ы м, не обнаруживали у коров заметных отклонений от нормы; не было также отклонений от нормы в строении и химическом составе трубчатых костей от коров с удоем около 6 тыс. кг.

Основным источником минеральных веществ для коров должны быть натуральные корма; хорошее сено — луговое, злаково-бобовое и в особенности бобовое посевное, травы с хорошо удобренных лугов — вот наилучшие источники кальция; зерновые корма и технические отходы — отруби, жмыхи и пр. служат главным источником фосфора. Улучшение минерального состава кормов, производимых в самом хозяйстве, путём агротехнических мероприятий должно быть постоянной заботой животноводческих хозяйств. С ухудшением качества сена и травы и уменьшением дач этих кормов резко ухудшается минеральное питание коров. Недостаток минеральных веществ в натуральных кормах следует пополнять скармливанием молотого мела, костной муки и других минеральных кормов.